Milhojas de Merengue de Café !!!
#Calendario2027
El postre favorito de mi padre ☺️. El milhojas es conocido por elaborarse con crema pastelera, pero tambien se puede utilizar merengue. En esta ocasión he preparado un merengue de café y ha sido todo un acierto. Muy recomendable. Momentos dulces para alegrar los días y darse un capricho de vez en cuando. Jajajaja.
Milhojas de Merengue de Café !!!
#Calendario2027
El postre favorito de mi padre ☺️. El milhojas es conocido por elaborarse con crema pastelera, pero tambien se puede utilizar merengue. En esta ocasión he preparado un merengue de café y ha sido todo un acierto. Muy recomendable. Momentos dulces para alegrar los días y darse un capricho de vez en cuando. Jajajaja.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo. Corta la plancha de hojaldre en 3 partes iguales.
- 2
Pincha cada plancha con un tenedor y espolvorea 1 cucharada de azúcar moreno sobre cada una.
- 3
Cubre las planchas con otra hoja de papel de horno y coloca una bandeja encima.
- 4
Hornea a 200°C hasta que estén doradas y caramelizadas. Unos 25 o 30 minutos.
- 5
Prepara un café fuerte y resérvalo.
- 6
Haz un almíbar con el azúcar,el café y el agua, y cuando llegue a 118°C, viértelo en hilo sobre las claras semimontadas con una cucharadita de cremor tártaro.
- 7
Coloca el merengue en una manga pastelera con boquilla de estrella.
- 8
Corta las planchas del tamaño deseado yo he hecho 4 pasteles (8 cm) Monta las capas alternando hojaldre y merengue de café.
- 9
- 10
- 11
Espolvoreamos azúcar glass y a disfrutar.
- 12
Bon profit!!!
Trucos
Pincha el hojaldre y añade azúcar moreno para un mejor caramelizado. Usa una bandeja encima para evitar que suba demasiado.Puedes añadir 1 cucharadita de café soluble para potenciar el sabor.
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