Ñoquis de papa
#DelantalCookpad 2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las papas, que no sean muy grandes, tardan en cocinarse, hervirlas enteras desde agua fria aprox 20´ no pasarse para que no queden acuosas, pelar, esperar que enfrien
- 2
Pelar, pisar, hacer un puré liso
- 3
Agregar sal y nuez moscada, el huevo entero y la cucharadita de polvo de hornear
- 4
Unir, integrar con la menor cantidad posible de harina (NO amasar) dejar descansar un poco la masa, hacer los choricitos y cortar (pueden hacer la riga o no (con tenedor o ñoquera) espolvorear con un poco de semolin, dejar un rato sobre la mesada, madera o fuente
- 5
Poner abundante agua a hervir, agregar los ñoquis, cuando suben retirar con colador
- 6
Emplatar
- 7
Agregar la salsa que gusten, tuco, estofado de carne o de pollo, manteca, aceite, pesto, boloñesa, con mariscos, Alfredo, salsa blanca, rosa, a la crema, mixta, 4 quesos, caprese, champiñones, carbonada, amatriciana, putanesca, con roquefort, arrabbiata, etc etc etc
- 8
Y obviamente queso rallado, llevar a la mesa y disfrutar de esta pasta sencilla
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios