Carrot cake

Name: Carrot cake
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g sucre; 100 g d’oli d’oliva; 1 iogurt grec; 300 g farina 🌾; 150 g pastanaga 🥕; 3 ous 🥚; 50 g nous; 8 trossos de nous; Essència de vainilla; Canyella en pols; 50 g formatge philadelphia; 50 g sucre llustre; 1 sobre llevat (royal)

Gisela Spínola @ataula

Barcelona

🥕

Carrot cake

Gisela Spínola @ataula

🥕

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

8 porciones

200 gsucre
100 gd’oli d’oliva
1iogurt grec
300 gfarina 🌾
150 gpastanaga 🥕
3ous 🥚
50 gnous
8trossos de nous
Essència de vainilla
Canyella en pols
50 gformatge philadelphia
50 gsucre llustre
1 sobrellevat (royal)

Guardada

Paso a paso

1

Preescalfem el forn a 180 graus.
2

Batem els ous fins que tripliquin el seu volum.
3

Incorporem el sucre, l’oli, el iogurt i seguim batent.
4

Incorporem la farina tamisada i el llevat i continuem batent.
5

Afegim les pastanagues ratllades i les nous picades i barregem.
6

Finalment, afegim la canyella i l’essència de vainilla. Barregem bé i cap al motlle.
7

Enfornem durant 45 minuts.
8

Mentrestant farem la crema. Per fer-la només hem de barrejar el sucre llustre amb el formatge philadelphia.
9

Quan el pastís estigui fred el cobrirem, el farcirem amb la crema i decorarem amb unes nous.

Trucos

Una altre versió del pastís de pastanaga tradicional i també boníssima podria ser farcir el pastís i cobrir-lo amb crema d’avellanes i decorar- lo amb unes galetes Kinder bueno. Queda espectacular!!

Guardada