Filetes de jamón de cerdo con salsa de mostaza y verduras salteadas

Name: Filetes de jamón de cerdo con salsa de mostaza y verduras salteadas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes de jamón de cerdo, unos 250 gramos; 1 cucharadita colmada de mostaza Antigua; 100 ml nata para cocinar; 2 cucharadas caldo de carne; 1 diente ajo; 1/2 berenjena no muy grande; 1/4 de pimiento rojo; 1/4 de pimiento verde; 4-5 pimientos de padrón; 1 punta cucharadita de ajo molido; Sal; Aceite de oliva

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Un plato rico, fácil y sencillo

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

2filetes de jamón de cerdo, unos 250 gramos
1 cucharaditacolmada de mostaza Antigua
100 mlnata para cocinar
2 cucharadascaldo de carne
1 dienteajo
1/2berenjena no muy grande
1/4de pimiento rojo
1/4de pimiento verde
4-5pimientos de padrón
1 puntacucharadita de ajo molido
Sal
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cortar en dados no muy grandes la berenjena, poner en un bol apto para el microondas
2

Añadir sal, aceite de oliva y mezclar bien. Tapar con film transparente, pinchar varias veces
3

Hacer al microondas a máxima potencia 3-4 minutos
4

Mientras, cortar los pimientos verde y rojo en tiras finas
5

Saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra 3-4 minutos
6

Añadir los pimientos de padrón y dejar otros 3 minutos
7

Incorporar la berenjena, sal y el ajo molido. Dejar todo junto 1 minuto
8

Salpimentar los filetes de jamón de cerdo
9

Sellar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego alto. Sacar y reservar calientes
10

En la misma sartén, a fuego medio-bajo dorar el diente de ajo pelado y prensado
11

Añadir la nata, el caldo de carne y la mostaza, dejar reducir
12

Poner de nuevo los filetes en la sartén con la salsa, dejar 1 minuto
13

Emplatar la verdura, los filetes y napar ligeramente con la salsa
14

Servir caliente. Buen provecho

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miércoles, 09 de septiembre de 2026 a las 11:10 AM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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Palabras clave

Filetes Jamón Al Horno Salsa De Mostaza Verdura

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