🇦🇹Brettljause
Brettljause es una tabla tradicional de Austria de embutidos, fiambres y acompañados de pepillos, huevo duro y pimientos. En la zona de Estiria, al sur del país, además se le añade aceite de pipas de calabaza.
Es muy típica especialmente en tabernas (Heuriger).
🇦🇹Brettljause
Brettljause es una tabla tradicional de Austria de embutidos, fiambres y acompañados de pepillos, huevo duro y pimientos. En la zona de Estiria, al sur del país, además se le añade aceite de pipas de calabaza.
Es muy típica especialmente en tabernas (Heuriger).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero cocemos los huevos en un cazo
- 2
Seguidamente cortamos los pimientos y pepinillos en rodajas
- 3
En una tabla, ponemos los embutidos, los pimientos, los huevos duros, 1 tomate en trozos y servir
- 4
Por último adjunto una Brettljause que consumí en Austria para que podais tener alguna idea más. Se le puede añadir distintos quesos y es importante acompañarlo con un vino blanco. Los patés al gusto, de pimienta o ibérico, aunque los probé de grasa y grasa con carne.
Trucos
En España no tenemos aceite de pipas de calabaza, pero lo podemos acompañar de otro aroma diferente.
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