Cernir los ingredientes secos, en un recipiente, cernimos la harina, el bicarbonato, la cocoa y la sal.

Una vez que tengamos todos los ingredientes secos cernidos, agregamos el azúcar y mezclamos muy bien hasta que todo quede integrado.

Incorporamos el aceite y mezclamos hasta que se integre bien con los ingredientes secos.

Preparar la leche con vinagre: En otro recipiente, colocamos la leche y añadimos el vinagre. Mezclamos y dejamos reposar unos minutos hasta que la leche se corte. Este proceso ayuda a darle humedad y una textura más suave al queque.

Añadimos la leche cortada a la mezcla y movemos muy bien hasta integrar todos los ingredientes.

Incorporamos los dos huevos, uno por uno, mezclando muy bien después de agregar cada huevo. Por cada huevo, mezclamos durante aproximadamente 7 minutos.

Preparar el molde: Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos harina para evitar que el queque se pegue.

Colocamos toda la preparación en el molde y la distribuimos de manera uniforme.

Llevamos al horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 40 a 45 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de cada horno, así que recomendamos verificar la cocción antes de retirarlo.

Una vez listo, retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos. ¡Y listo!