Pepas de membrillo - harina de almendras y algarroba 🤗
Una vueltita de rosca a las amadas Pepas. Livianas y sanas. Mate? Té? Café? Van con todo!!
Pepas de membrillo - harina de almendras y algarroba 🤗
Una vueltita de rosca a las amadas Pepas. Livianas y sanas. Mate? Té? Café? Van con todo!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batí ligeramente la manteca blanda con el azúcar hasta integrar. No hace falta un batido intenso. A mí me gusta que se espume un poquito.
- 2
Agregá el huevo, la vainilla y la ralladura de naranja
- 3
Mezclá aparte la harina de almendras, algarroba, maicena, polvo de hornear y sal.
- 4
Incorporá los secos. Vas a obtener una masa blanda y ligeramente húmeda. No agregues más harina inmediatamente: dejala reposar 20–30 minutos en la heladera.
- 5
Formá bolitas del tamaño de una nuez y acomodalas en una placa con papel manteca.
- 6
Aplastalas ligeramente y hacé un hueco profundo en el centro con el pulgar o el mango de una cuchara.
- 7
Pisá el membrillo con 1–2 cucharadas de agua caliente hasta formar una pasta y rellená cada hueco.
- 8
Horneá a 170 °C durante 12–15 minutos. Retiralas cuando los bordes estén firmes pero el centro todavía se sienta tierno.
Dejalas 10 minutos en la placa antes de moverlas: la harina de almendras hace que sean bastante frágiles cuando están calientes.
Trucos
La naranja es el truco. Aromatiza perfecto con la algarroba. Una delicia!
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