Budín integral 🥧

Name: Budín integral 🥧
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g harina integral (puede ser con o sin levadura). Yo usé marca Blancaflor; 2 huevos; 100 g azúcar; 1 cucharada esencia de vainilla; 1 chorrito de aceite; 1 chorrito leche entera (opcional)

Cati @_cora

Budín de harina integral sin levadura y sin polvo de hornear. Crocante y esponjoso🧉

Budín integral 🥧

Cati @_cora

Budín de harina integral sin levadura y sin polvo de hornear. Crocante y esponjoso🧉

Guardada

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Ingredientes

30 min

200 gharina integral (puede ser con o sin levadura). Yo usé marca Blancaflor
2huevos
100 gazúcar
1 cucharadaesencia de vainilla
1 chorrito deaceite
1 chorritoleche entera (opcional)

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Batir los huevos con la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté espumosa. Yo usé batidora pero, si se hace a mano, se debe batir unos 5 minutos.
2

Cuando la mezcla esté espumosa, agregar el azúcar y continuar batiendo unos minutos más hasta que ya no se sientan los granos.
3

Pasar la mezcla a un recipiente más grande y agregar el chorrito de aceite, la harina elegida y el chorrito de leche.
4

Enmantecar o aceitar un molde pequeño y llevar a horno medio/alto, previamente recalentado, por 30 minutos.

Trucos

El batido en los huevos nunca es suficiente! Al no tener levadura y polvo de hornear, el aire de los huevos nos asegura que no se apelmace 🥚
El budín no debe quedar alto si no usamos levadura o polvo de hornear, pero va a quedar igualmente esponjoso y húmedo🧉🥧💘