Hidratar los fideos de arroz, calentar agua en una sartén hasta que entre en ebullición. Añadir los fideos de arroz y mantener 2 min hasta que sean manejables. Quitar el agua y reservar.

En la misma sartén seca, añadir el aceite y sofreír el pimiento verde y el pollo cortado en daditos pequeños, en media cocción añadir la cebolla también cortada en dados.

Una vez sofrito añadir los fideos de arroz, junto con la salsa de soja. Rehogar todos los ingredientes y antes de finalizar añadir una pizca de sal, para que este más gustoso.