En un bowl poner los huevos con el ajo y perejil, mostaza sal y pimienta y la leche fría limpiar la carne retirando la grasa e indeseables

Sumergir las milanesas en la huevada dejar reposar no menos de 30 minutos, una vez pasado este tiempo pasar las milanesas por el pan rallado llevar a la heladera un rato antes de cocinar en horno moderado hasta dorar o también se puede freír en abundante aceite para el puré,pelar las papas llevar a hervir con abundante agua con sal hasta que estén bien tiernas hacer un puré fino agregando la leche caliente manteca,nuez moscada a gusto salpimentar si hiciera falta queda riquísimo!!!