En un bowl mezcla primero los huevos con el azúcar y el aceite hasta que se integren todos

Añade la ralladura de limón y un poco del jugo del limón

Pon primero una taza sola de harina y integra, es mejor si se mezcla con un tenedor

Una vez integrada la primera taza añade la segunda y mezcla hasta que veas necesario amasar

Cuando ya la masa esté moldeable y poco pegajosa (en caso de que se siga sintiendo pegajosa agregar un poco de harina) en una bandeja para horno sin aceite haz pequeñas bolitas de masa y acomódalas en la bandeja, tienen que ser del tamaño de la yema del dedo aproximadamente

Meter en el horno previamente calentado (a potencia media), esperar 15 minutos y después de eso mueve una de las galletas para ver la base, si la base está dorada sacar del horno, si la base está marrón cuando se enfríen van a salir demasiado duras.