Steak Tartare

Name: Steak Tartare
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr solomillo; 2 cucharadas mostaza Dijon; 2-4 cucharadas salsa Perrins; 2-4 cucharadas salsa soja; al gusto Tabasco; 1/2 cebolleta; 4 pepinillos; 2 cucharaditas alcaparras; 2 cucharadas aceite de oliva; Al gusto Sal y pimienta negra; Pan de cristal (opcional); 2 yemas de huevo

J Ignacio C B @ecejicb

Madrid

Delicioso plato frío

Steak Tartare

J Ignacio C B @ecejicb

Delicioso plato frío

Guardada

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Ingredientes

3 raciones

500 grsolomillo
2 cucharadasmostaza Dijon
2-4 cucharadassalsa Perrins
2-4 cucharadassalsa soja
al gustoTabasco
1/2cebolleta
4pepinillos
2 cucharaditasalcaparras
2 cucharadasaceite de oliva
Al gustoSal y pimienta negra
Pan de cristal (opcional)
2yemas de huevo

Guardada

Paso a paso

1

Se corta la carne en trozos pequeñitos, preferiblemente a cuchillo yo usé picadora por falta de tiempo
2

Se pone sal y pimienta y se añade a la mezcla las yemas de huevo y se mezcla
3

Se pica muy fino, los pepinillos junto con la cebolleta y las alcaparras y se añade a la mezcla
4

Se añade la mostaza, la salsa Perrins la soja y el Tabasco y el aceite de oliva y se mezcla
5

En este momento se prueba para corregir si le falta sal o picante y se guarda en el frigorífico unos 20 minutos
6

Se emplata con un arito se añaden los panes de cristal y a disfrutar