A fuego fuerte se va a ir dorando. Nunca dejar de remover. Llegado a ese color casi caramelo bajamos el fuego a mínimo o a fuego corona. La humedad y el azúcar propio de la cebolla la caramelizará. (Opcional se puede agregar en este punto 1 chdita manteca, azúcar o algún condimento a elección) Se puede guardar por un par de días en la heladera 👌