Receta de fritada de mi madre
Quién no va a decir que su madre es la mejor cocinera pero yo puedo asegurar que la mía lo es con diferencia.
Esta fritada no lleva patatas o sea que más bien es un pisto pero en Aragón se le llama fritada.
Es un poco laboriosa y sobre todo mi madre recomienda que se haga siempre a fuego muy lento para caramelizar todos los ingredientes.
Os deseo bon appétit.
Receta de fritada de mi madre
Quién no va a decir que su madre es la mejor cocinera pero yo puedo asegurar que la mía lo es con diferencia.
Esta fritada no lleva patatas o sea que más bien es un pisto pero en Aragón se le llama fritada.
Es un poco laboriosa y sobre todo mi madre recomienda que se haga siempre a fuego muy lento para caramelizar todos los ingredientes.
Os deseo bon appétit.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un fondo de aceite oliva virgen extra se pone a freír la cebolla. Seguidamente echas el pimiento y los dientes de ajo. Freír a fuego lento.
- 2
A la vez freímos el tomate en otra sartén y esperamos a que quede espesito.
- 3
Escurrimos bien el aceite de las verduras y luego echamos en ese mismo aceite el calabacín.
- 4
Escurrimos el calabacín y mezclamos todos los ingredientes. Añadimos el tomate y luego los tres huevos revueltos
- 5
Y ya tenemos nuestra fritada aragonesa o pisto como queráis llamarlo al estilo de mi madre el mejor estilo del mundo como no lo dice su hija.
Trucos
Habréis podido observar que hay algo de pimiento rojo en la fritada esto es completamente normal pues la fritada es una comida de aprovechamiento vegetal y huertano y era lo que tenía en la nevera a punto de caducar. Así mismo podéis añadir vosotros los vegetales que queráis.
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