بورک ترکیه ای
بورک ترکیه ای
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
آرد و نمک را مخلوط کنید، آب را کمکم اضافه کنید تا خمیر جمع شود. نیاز به ورز دادن زیاد نیست.
- 2
خمیر را 30 دقیقه استراحت دهید.
- 3
بعد از استراحت، 5 دقیقه ورز دهید و به چانههای 90 گرمی تقسیم کنید.
- 4
چانهها را کمی پهن کنید و در ظرفی بچینید، روی آنها روغن مایع بریزید تا کاملاً در روغن باشند. روی ظرف را بپوشانید و 1 ساعت استراحت دهید.
- 5
پیاز و سیر را با روغن تفت دهید، مرغ خرد شده را اضافه کنید، زردچوبه، فلفل قرمز، گلپر، نمک و فلفل را بیفزایید.
- 6
گوشت چرخکرده را اضافه و تفت دهید، سپس رب و گوجه رنده شده را افزوده و تفت دهید.
- 7
قارچ و فلفل دلمهای را اضافه و کمی تفت دهید، سپس مواد را کنار بگذارید تا خنک شود.
- 8
هر چانه خمیر را با دست نازک باز کنید (نیازی به وردنه نیست)، از کنارهها بکشید تا نازک شود.
- 9
مقداری از مواد میانی وسط خمیر بگذارید و رول کنید. میتوانید رولها را جدا یا دور هم بپیچید.
- 10
روی بورکها زرده تخم مرغ بمالید و در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید تا طلایی شود.
- 11
ترفندها
استراحت خمیر در روغن باعث میشود که خمیر به راحتی نازک شود.
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)