Albóndigas firmes en salsa de tomate

Name: Albóndigas firmes en salsa de tomate
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 g Carne de vacuno molida; 1 cucharada Caldo casero (opcional, o sal a gusto); 1 unidad Huevo; 50 g Avena tradicional; 1 cucharada Aceite; 150 g Cebolla; 250 g Tomate; 100 g Puré de tomate; 150 ml (1/2 vaso) Agua caliente; a gusto Perejil fresco; a gusto Orégano fresco; a gusto Sal y otros condimentos

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

#delantalcookpad
#albondigas

Albóndigas firmes en salsa de tomate

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

#delantalcookpad
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Ingredientes

2 porciones

400 gCarne de vacuno molida
1 cucharadaCaldo casero (opcional, o sal a gusto)
1 unidadHuevo
50 gAvena tradicional
1 cucharadaAceite
150 gCebolla
250 gTomate
100 gPuré de tomate
150 ml (1/2 vaso)Agua caliente
a gustoPerejil fresco
a gustoOrégano fresco
a gustoSal y otros condimentos

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Paso a paso

1

En un bol, golpear la carne molida contra la mesa 30 veces.
2

Agregar caldo casero (o sal), huevo, avena y condimentos a gusto. Mezclar bien.
3

Formar bollitos con la mezcla. Calentar aceite en una olla y dorar las albóndigas.
4

Añadir la cebolla picada y cocinar a fuego bajo hasta que cambie de color. Agregar el tomate en cubos, puré de tomate y más condimentos si se desea
5

Incorporar medio vaso (150ml) de agua caliente y cocinar 15 minutos.
6

Al final, sumar perejil y orégano fresco a gusto. Ajustar la cantidad de agua según la textura deseada.

Trucos

Al golpear la carne varias veces contra la mesa, se forma una masa compacta que permite armar bolitas firmes que no se desarman en la salsa. Sugerencia de acompañamiento: Estas albóndigas quedan muy bien con fideos, arroz, tu ensalada preferida o simplemente con más salsa.