Quibebe de calabaza con tomate (polenta de Calabaza con tomate)
Es adaptación derivado de una receta típica de Paraguay que se hace con puré de zapallo, cebollas y queso. Se puede consumir como guarnición de alguna carne o como plato único por los nutrientes que aporta.
Quibebe de calabaza con tomate (polenta de Calabaza con tomate)
Es adaptación derivado de una receta típica de Paraguay que se hace con puré de zapallo, cebollas y queso. Se puede consumir como guarnición de alguna carne o como plato único por los nutrientes que aporta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar, quitar las semillas y hervir la calabaza hasta que este tierna, escurrirla bien, agregar la fécula de maíz y hacer un puré.
- 2
En una cacerola rehogar la cebolla bien picada, con el aceite, una vez rehogada agregar la pulpa de tomate y dejar cocinar.
- 3
Una vez cocido, incorporar a la cacerola el puré de calabaza, remover constantemente hasta que espese y se cocine la fécula.
- 4
Apagar el fuego, e inmediatamente agregar el huevo batido, lentamente sin dejar de remover, para que el huevo se cocine, pero no coagule, luego incorporar el queso cortado en cubos. y dejar reposar 3 minutos, servir bien caliente.
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