Cortar el pan en cubos, tostarlos y reservarlos. Lavar las hojas de la lechuga, secarlas con el centrifugador de vegetales y cortarlas con la mano. Aparte frotar la ensaladera con el ajo, incorporarle la lechuga, queso Parmesano rallado y el aderezo que se habrá preparado mezclando todos los ingredientes de la salsa. Añadir a la base de lechuga y por último antes de servir agregar los croutons tibios. Si se desea puede incorporar tiritas de pollo cocido a la plancha, condimentado con sal y pimie