Arroz de aprovechamiento de mar, montaña y huerto
Receta de un arrocito de aprovechamiento total. Con todo de cosas de otras preparaciones se puede hacer un arroz espectacular. El tiempo que pongo es solo para hacer el arroz puesto que supongo que ya tenemos las preparaciones previas ya elaboradas. De ahí el aprovechamiento jejeje.
Arroz de aprovechamiento de mar, montaña y huerto
Receta de un arrocito de aprovechamiento total. Con todo de cosas de otras preparaciones se puede hacer un arroz espectacular. El tiempo que pongo es solo para hacer el arroz puesto que supongo que ya tenemos las preparaciones previas ya elaboradas. De ahí el aprovechamiento jejeje.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela donde haremos el arroz, pochamos la cebolla bien picada.
- 2
Cuando coja color añadimos los chipirones limpios descongelados. Mezclamos, tapamos y dejamos cocer hasta que pierda toda el agua que contengan.
- 3
Después añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
- 4
Una vez seco sacamos de la cazuela y reservamos.
- 5
Ponemos un poco de aceite de nuevo y ponemos a dorar el lomo cortado en trozos, las judías cortadas y los champiñones laminados.
- 6
Una vez la carne esté hecha añadimos los chipirones reservados, el sofrito y las especias. Mezclamos todo. Dejamos 1 minuto.
- 7
Ponemos el fondo y dejamos hervir.
- 8
Añadimos el arroz, repartimos por toda la superficie y dejamos cocer.
- 9
Los primeros 5 minutos a fuego fuerte y luego a fuego medio. Vamos removiendo cada cierto tiempo porque queremos un arroz meloso. Salpimentamos al gusto. Si es necesario mojamos con más fondo caliente.
- 10
Una vez a nuestro gusto, sacamos del fuego y dejamos reposar tapado hasta la hora de servir que espolvorearemos con perejil picado.
- 11
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