Pollo al horno jugoso con patatas, cebolla y limón
Mi pollo de domingo. Con la cama de patatas debajo para que no se seque, cebolla dulce y limón asado que le da todo el sabor. Fácil y sale jugoso siempre.
Pollo al horno jugoso con patatas, cebolla y limón
Mi pollo de domingo. Con la cama de patatas debajo para que no se seque, cebolla dulce y limón asado que le da todo el sabor. Fácil y sale jugoso siempre.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
8 muslos de pollo o 4 cuartos traseros (1,2kg aprox)
• 4 patatas medianas
• 2 cebollas grandes
• 1 limón
• 4 dientes de ajo con piel
• 60ml aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta negra, tomillo, romero y orégano
• Opcional: 100ml vino blanco o caldo de pollo
- 2
1. Cama de patatas: Corta patatas en rodajas finas de 0,5cm, cebolla en juliana. Pon en la bandeja blanca con un poco de aceite, sal y pimienta. Es la base para que el pollo no se seque.
2. Pollo: Seca bien los muslos con papel. Pon encima de las patatas. Añade ajos chafados, rodajas de limón, romero y tomillo.
3. Aliña: Chorrito generoso de aceite por encima, sal, pimienta y orégano. Si tienes vino blanco, un culín por el borde. - 3
Horno: 200ºC con calor arriba y abajo, 60-70 min hasta que esté dorado. A mitad, riega con su propio jugo. Si se dora mucho, tapa 10 min con papel aluminio.
Reposo: Saca y deja 5 min. Espolvorea perejil picado fresco por encima.
Trucos
Pon las patatas y cebolla debajo del pollo, en rodajas finas. Así se hacen en el jugo y no quedan secas. Si las cortas gordas, dales 15 min de horno solas antes de poner el pollo.
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