Pincela con agua una hoja de papel de arroz, hazlo por ambas caras hasta que se vuelva maleable. No la empapes demasiado, o se romperá. Colócala sobre una superficie de trabajo limpia y lisa.

Corta un poco las láminas de alga nori para que queden un poco más pequeñas que el papel de arroz. Coloca la lámina de alga nori encima del papel de arroz hidratado, de manera que te quede centrada. En el extremo inferior del alga coloca una porción de salmón ahumado y encima unas tiras de pepino.

Empieza a enrollar el papel de arroz y el alga desde la parte inferior, cubriendo el relleno de forma ajustada. Cuando llegues aproximadamente a la mitad, dobla los bordes laterales del papel de arroz hacia adentro para cerrar los extremos y evitar que el relleno se salga. Sigue enrollando hasta el final para cerrar completamente el rollito. El propio papel de arroz se sellará solo. Reserva y repite con el resto de los ingredientes.

Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los rollitos y cocínalos durante unos minutos, girándolos para que se doren y queden crujientes por todos sus lados. Al terminar, retíralos de la sartén y, para servir, córtalos transversalmente por la mitad. Sirve inmediatamente acompañado de la salsa de soja.