Empezamos preparando las uvas. Hay que quitar el hueso y las mías de eso hay bastante.🤦 Es lo más largo de la receta. Si vosotros las tenéis sin huesos se ahorra mucho tiempo. Una vez limpias y deshuesadas. Reservamos.

Ponemos el aceite en la sartén, vamos a sellar los solomillos. Salpimentados. Reservamos también.

En el mismo aceite pochamos la cebolla. Yo lo hice en julianas. Luego lo vamos a pasar. En este punto cuando esté lo vamos a sacar.

En ese aceite, vamos a saltear las uvas. Lo que queremos es dejar el sabor de las uvas para la salsa. Cuando estén sacamos y reservamos.

Volvemos la cebolla a la sartén y añadimos el vino. Dejamos que reduzca. Batimos. No hice foto. Una vez batido volvemos a la sartén y ponemos el caldo.

Vamos dejar un minutos que hierva y ponemos la mitad de las uvas. Integramos. Devolvemos los solomillos que hemos hecho medallones ya.

Lo vamos a dejar hasta ver que se nos ha hecho, y, ha reducido la salsa. Eso va a ser en unos minutos. La carne se hace en un voleo. Ponemos el resto de uvas.