Vamos a empezar por utilizar 2 hornallas en la cocina....en una ponemos a hervir el agua para los sorrentinos....en la otra precalentamos una sartén con la cucharada de manteca hasta derretirla

Mientras cortamos en cubitos la cebolla...el tomate y el jamón...y los ponemos a rehogar removiendo cada tanto con espátula negra hasta q la cebolla se vea transparente...y agregamos la crema de leche... y con fuego mínimo esperamos el hervor

Ponemos a cocinar los sorrentinos según la indicación del paquete en simultáneo a la reducción de la crema así sale todo junto a la mesa....y una vez q la salsa de crema rompe en hervor... seguimos revolviendo con espátula unos 3 minutos en lo q le agregamos el queso rallado y salpimentamos a gusto...servimos y a comer!... provecho