Empanadas de carne cortada a cuchillo

Name: Empanadas de carne cortada a cuchillo
Yield: 8 a 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg carne cortada a cuchillo (nalga o bola de lomo); 800 gr cebolla; 300 gr pimiento morrón rojo, verde y amarillo; 500 gr cebolleta; 1 pizca sal y pimienta; 1 pizca ají; 1 cdta comino; c/n pimentón dulce o ahumado; 5-6 huevos duros (rallados o picados)

mateo herrera @cook_116215864

con 1 kg de carne, sale para 4 docenas de empanadas

Empanadas de carne cortada a cuchillo

mateo herrera @cook_116215864

con 1 kg de carne, sale para 4 docenas de empanadas

Guardada

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Ingredientes

1 hora a 1.5 horas

8 a 12 raciones

relleno:
1 kgcarne cortada a cuchillo (nalga o bola de lomo)
800 grcebolla
300 grpimiento morrón rojo, verde y amarillo
500 grcebolleta
1 pizcasal y pimienta
1 pizcaají
1 cdtacomino
c/npimentón dulce o ahumado
5-6huevos duros (rallados o picados)

Guardada

Paso a paso

1 hora a 1.5 horas

1

Picar la cebolla, el pimiento y la parte blanca del verdeo y saltear hasta que esté transparente.
2

Corta la carne en trozos chicos, poner en fuego máximo, incorporar y cocinar hasta que esté bien cocida.
3

Agregar sal, pimienta, pimentón, ají y comino y dejar cocinar completamente. Mientras tanto, hervir 5 o 6 huevos durante 10-12 minutos.
4

Dejar enfriar el relleno, agregar la parte verde del verdeo y el huevo duro (picado o rallado), agarrar una tapa, agregar medido el relleno, poner agua en los bordes y hacer el repulgue (pellizcar, girar y apretar) con todas las empanadas
5

Derretir grasa de cerdo, freír a 170° C durante 10 minutos. Sino, puedes hornear a 240° C durante 15 minutos. Acompañar con limón.