Aderezo de Huevos Encurtidos

Name: Aderezo de Huevos Encurtidos
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 unidades Huevos encurtidos; 1 unidad Morrón rojo pequeño; 0.5 cucharadita Ajo en polvo; 1 cucharada Jugo de limón; 5 cucharadas Aceite de girasol; 5 cucharadas Agua; 0.5 cucharadita Sal fina

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

#aderezo #mayonesa

Aderezo de Huevos Encurtidos

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

Guardada

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Ingredientes

2 porciones

3 unidadesHuevos encurtidos
1 unidadMorrón rojo pequeño
0.5 cucharaditaAjo en polvo
1 cucharadaJugo de limón
5 cucharadasAceite de girasol
5 cucharadasAgua
0.5 cucharaditaSal fina

Guardada

Paso a paso

1

Para hacer los huevos encurtidos: Hervir los huevos durante 7 minutos, pelar y reservar.
2

Hervir 500 ml de agua con 10-15 g de sal extra fina. Apagar el fuego, agregar 150 g de vinagre.
3

Colocar los huevos pelados en un frasco junto con el orégano, el ajo, la hoja de laurel y otros condimentos a gusto.
4

Cubrir con la mezcla líquida (medio litro de agua alcanza para 12 huevos).
5

Dejar reposar al menos 3 días antes de usar.
6

Para el aderezo, usar 3 huevos encurtidos. Asar el morrón a 230°C hasta que la piel esté quemada.
7

Colocar el morrón caliente en una bolsa, dejar reposar, pelar y quitar semillas.
8

Poner en la licuadora los huevos encurtidos, el morrón pelado, ajo en polvo, jugo de limón, aceite, agua y sal fina.
9

Licuar hasta obtener una textura cremosa.
10

Guardar en un tupper y refrigerar. Consumir en 5 a 7 días.