Poner a hervir el agua, cuando rompa hervor, poner sal y un chorrito de aceite, colocar las 3 tazas de arroz. Revolver bien y dejar hervir de 15 a 18 minutos. Colar el agua y volver a poner el arroz en la olla, si se quiere se le puede agregar un chorrito más de aceite para que no quede pegoteado.

Picar el jamón en cubitos, yo utilicé 300 gramos más o menos. Si lo tienen en fetas lo pican en tiritas y después más chiquito.

Hacemos lo mismo con el queso mozzarella, también utilicé 300 gramos.

Agregamos el jamón y la mozzarella al arroz y mezclamos.

Preparamos la salsa blanca: hervimos una taza de leche, mientras en un pocillo colocamos la cucharada de maicena y con un chorrito de agua mezclamos que se forme una cremita. Cuando la leche hierve, bajamos el fuego y agregamos rápidamente la mezcla de maicena y revolvemos constantemente (yo utilizo batidor de mano) hasta que espese y agregamos condimentos, pimienta negra, nuez moscada, sal. También se puede utilizar salsa banca de paquete para preparar, es a gusto de cada uno.

Agregamos la salsa blanca al arroz y mezclamos.

Queda más unida la mezcla.

Luego de agregar los condimentos que gusten a la mezcla de arroz, formamos las croquetas que pueden ser en forma de bastones o redondas y las pasamos primero por pan rallado.

Luego por el huevo batido.

Y nuevamente por pan rallado.

Las que van horneadas colocarlas en la asadera y llevarlas al horno hasta que estén doradas.

Hacer lo mismo con las croquetas redondas. Pan rallado, huevo y pan rallado nuevamente.

Las que sean fritas, en mi caso las redondas, calentar el aceite y colocarlas hasta que estén doradas. Ponerlas a escurrir en papel. Y pronto, a comer!