Alfajores de Maicena

Name: Alfajores de Maicena
Yield: 20-25 alfajores
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g Manteca a temperatura ambiente; 150 g azúcar; 3 yemas; 1 huevo; 1 cucharadita esencia de vainilla; Ralladura de un 🍋; 300 gr Almidón de maíz (Maicena); 200 gr harina 0000; 2 cucharaditas polvo de hornear; 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio; 400-500 g dulce de leche repostero; cantidad necesaria Coco rallado

Martu Corvalan @cook_18927903

Estaba un dia aburrida y empecé a buscar recetas para ver q cocinaba y me encontré con esta y me encantó. La recomiendo 👌

Alfajores de Maicena

Martu Corvalan @cook_18927903

Estaba un dia aburrida y empecé a buscar recetas para ver q cocinaba y me encontré con esta y me encantó. La recomiendo 👌

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Ingredientes

8 a 10 minutos

20-25 alfajores

200 gManteca a temperatura ambiente
150 gazúcar
3yemas
1huevo
1 cucharaditaesencia de vainilla
Ralladura de un🍋
300 grAlmidón de maíz (Maicena)
200 grharina 0000
2 cucharaditaspolvo de hornear
1/2 cucharaditabicarbonato de sodio
400-500 gdulce de leche repostero
cantidad necesariaCoco rallado

Guardada

Paso a paso

8 a 10 minutos

1

Batí la Manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.agregar las yemas de a una
2

Incorporar la vainilla y la ralladura de limón
3

Tamizá la maicena, la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. Incorporá los secos poco a poco, sin amasar demasiado. La masa debe quedar suave.
4

Envolvé la masa y dejala reposar en la heladera unos 30 minutos.
5

Estirala hasta que tenga unos 5–7 mm de grosor y cortá círculos de aproximadamente 5 cm.
6

Colocalos en una placa y horneá a 170 °C durante 8–10 minutos. Deben quedar claritos, apenas dorados en la base.
7

.Una vez fríos, uní dos tapitas con una buena cantidad de dulce de leche.
8

Pasá los bordes por coco rallado.

Trucos

Tip: el secreto para que queden súper tiernos es no trabajar demasiado la masa ni hornear las tapitas hasta que estén doradas. Al día siguiente suelen estar incluso más ricos. 😋