Pastafrola de batata y chocolate sin manteca

Name: Pastafrola de batata y chocolate sin manteca
Cuisine: argentinas
Ingredients: 350 gs harina leudante; 2 huevos; 4 cucharadas soperas aceite; 100 gs azúcar; C/N esencia de vainilla; 500 gs Dulce de batata con chocolate (yo compré el paquetito de 500gs)

Mamá² @MamaAlCuadrado

Hoy es sábado y mientras los peques dormían la siesta aproveché e hice una pastafrola.. pero mejor con batata y chocolate porque el membrillo no les gusta y hoy estaba económico 🤭

Pastafrola de batata y chocolate sin manteca

Mamá² @MamaAlCuadrado

Hoy es sábado y mientras los peques dormían la siesta aproveché e hice una pastafrola.. pero mejor con batata y chocolate porque el membrillo no les gusta y hoy estaba económico 🤭

Guardada

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Ingredientes

45min aprox

350 gsharina leudante
2huevos
4 cucharadas soperasaceite
100 gsazúcar
C/Nesencia de vainilla
500 gsDulce de batata con chocolate (yo compré el paquetito de 500gs)

Guardada

Paso a paso

45min aprox

1

Agregar los huevos, el aceite, la esencia, el azúcar y batir hasta que quede una mezcla homogénea. (Me olvidé de sacar foto)
2

Una vez integrado todo, pasar a un bowl (o en el mismo si tenés espacio) y agregar el harina sin amasar mucho, solo integrar hasta que quede una masa lisa y meter en la heladera hasta que esté bien fría
3

Mientras enfría la masa, puse el dulce con un poco de agua caliente y lo mezclé todo con la licuadora de mano (es fantástica porque no deja grumos y es súper rápido). En la foto no tiene muy buena pinta porque al estar caliente, el chocolate derrite y tiñe la batata, después mejora y obvio está rico
4

Estirar la masa, agregar el dulce y ponerle las tiritas clásicas de la pastafrola. Meter al horno hasta que esté dorado (aprox 30min) y está listo!

Trucos

A nosotros no nos gustan los grumos en la comida, así que el dulce lo batí con la batidora de mano, recomiendo si prefieren esas texturas y sin perder mucho tiempo.