Lavar bien las frutillas, cortar en cubitos pequeños, espolvorear con el azúcar, reservar en la heladera.

En un bol colocar la manteca pomada y el azúcar hacer una crema batiendo, luego agregar el aceite, la esencia, la ralladura, el huevo unir, por último la harina tamizada en 2 veces, armar un bollo sin amasar sólo uniendo, si llegara a quedar muy blanda agregar un poquito mas de harina, tiene que quedar una masa tierna.

Enmantecar una asadera o aceitar (siempre poquito) tomar bolitas parejas colocar separadas, hundir en el centro con el dedo, colocar con una cucharita las frutillas que se refrigeraron.

Llevar a horno precalentado a 180°, cocinar alrededor de 12 a 15 minutos, retirar dejar enfriar y solitas se despegan.