Espaguetis de ajo y guindilla con salsa de champiñones y crujiente de calabacín

Name: Espaguetis de ajo y guindilla con salsa de champiñones y crujiente de calabacín
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr espaguetis; 6 champiñones; 6 portobellos; 1 puerro; 2 cazos de caldo de verduras; 40 gr de calabacín; 100 ml de vino rancio; 2 c/p de maizena

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Rápida y con el toke de calabacin

Espaguetis de ajo y guindilla con salsa de champiñones y crujiente de calabacín

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Rápida y con el toke de calabacin

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

250 grespaguetis
6champiñones
6portobellos
1puerro
2 cazos decaldo de verduras
40 gr decalabacín
100 ml devino rancio
2 c/p demaizena

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Tenemos hecho un caldo de verduras
2

Preparar los ingredientes
3

Dorar el puerro, agregamos los champiñones con el puerro y rehogamos
4

Desglazamos con el vino rancio, evaporar el alcohol, agregamos la maizena cocinamos y le añadimos el caldo de verduras llevar a ebullición fuego medio
5

A los 5 minutos trituramos le añadimos 200 ml de agua de cocción de los espaguetis, que lo tendremos hervidos menos 2 minutos de lo que diga el fabricante y lo terminamos con la salsa
6

Servir con dados pequeños de calabacín
7