Arroz negro con huevo frito

Name: Arroz negro con huevo frito
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 grs Arroz; 1 Cebolla; 1/2 Pimiento verde y rojo; 3 Dientes ajo; 1/2 Brik tomate frito; 1 Brik vino blanco pequeño; 1 Cucharada pequeña pimentón; 3 Bolsitas tinta negra; 500 ml caldo de pescado; 1 chalota

Sonia Alvarez Caballero @sonita1980

Madrid

Arroz negro con huevo frito

Sonia Alvarez Caballero @sonita1980

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Ingredientes

200 grsArroz
1Cebolla
1/2Pimiento verde y rojo
3 Dientesajo
1/2 Briktomate frito
1 Brikvino blanco pequeño
1 Cucharada pequeñapimentón
3 Bolsitastinta negra
500 mlcaldo de pescado
1chalota

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la cebolla, pimientos, y ajos y sofreír.
2

Una vez sofrito añadir el pimentón y seguido el tomate.
3

Rociar un pico de vino blanco y dar vueltas, añadir la tinta y 250 ml de caldo y hervir durante 15 min.
4

Picar la chalota y sofreír, añadir el arroz, el vino blanco y dejar evapora y después añadir el caldo.
5

Cuando este echa la salsa triturar y colarla.
6

Cuando el arroz este echo añadir la salsa.
7

Freír el huevo y ponerlo por encima y listo oo..mm