Solomillo de cerdo al vino tinto
Te faltará pan para mojar en esta rica salsa al vino tinto.
Solomillo de cerdo al vino tinto
Te faltará pan para mojar en esta rica salsa al vino tinto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos sal y pimienta a las rodajas de solomillo.
- 2
En una sartén marcamos el solomillo sin que se llegue a tostar mucho.
- 3
Retiramos el solomillo de la sartén.
- 4
Pelamos y cortamos en trozos pequeños la zanahoria y la cebolla.
- 5
En la misma sartén añadimos la cebolla troceada (la mía era cebolla picada congelada) y la zanahoria. Dejamos que coja color.
- 6
A continuación añadimos ajo en polvo al gusto. Mezclamos bien y añadimos el vino.
- 7
Dejamos reducir el vino y luego echamos harina y medio vaso de caldo. Mezclamos bien, que no queden grumos.
- 8
Cuando entre en ebullición lo dejamos un par de minutos y a continuación lo trituramos con la batidora (yo lo retiro un poco del fuego para que no queme tanto).
- 9
Una vez batido, vertemos la salsa en la sartén y añadimos más caldo. Mezclamos todo.
- 10
Añadimos el solomillo y dejamos que reduzca un poco la salsa. ¡Y ya estará listo!
- 11
Opcional: se pueden hervir unas patatas para acompañar.
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