Pollo Arvejado

Name: Pollo Arvejado
Yield: 4 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kg Pollo (presas); 1 unidad grande Cebolla; 1 cucharadita o 4 dientes Pasta de ajo o ajo picado; 1/4 unidad Pimiento rojo; al gusto Sal; 1 cucharadita Orégano; 3 cucharadas Aceite; 2 unidades Zanahorias; 1 taza (200 ml) Vino blanco; cantidad necesaria (hasta casi cubrir el pollo) Agua hervida; 1 taza Arvejas; 1 taza Arroz; 1 cucharadita Sal (para el arroz); 2 tazas Agua hervida (para el arroz); 4 unidades medianas Papas; cantidad suficiente Aceite (para freír)

Marisol Melgarejo Oyarzún @cook_marisol

Concepción

🍗✨ Una vuelta de tuerca al clásico pollo arvejado. Aparecieron los arvejones y… ¡puff, nació esta maravilla! 😍💚 #DelantalCookpad2026

Pollo Arvejado

Marisol Melgarejo Oyarzún @cook_marisol

Concepción

🍗✨ Una vuelta de tuerca al clásico pollo arvejado. Aparecieron los arvejones y… ¡puff, nació esta maravilla! 😍💚 #DelantalCookpad2026

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Ingredientes

4 porciones

1 kgPollo (presas)
1 unidadgrande Cebolla
1 cucharaditao 4 dientes Pasta de ajo o ajo picado
1/4 unidadPimiento rojo
al gustoSal
1 cucharaditaOrégano
3 cucharadasAceite
2 unidadesZanahorias
1 taza (200 ml)Vino blanco
cantidad necesaria(hasta casi cubrir el pollo) Agua hervida
1 tazaArvejas
1 tazaArroz
1 cucharaditaSal (para el arroz)
2 tazasAgua hervida (para el arroz)
4 unidadesmedianas Papas
cantidad suficienteAceite (para freír)

Guardada

Paso a paso

1

Sofríe la cebolla, ajo, pimiento,ají de color sal y orégano en aceite por 3-4 min a fuego medio. Retira.
2

En la misma olla, dora el pollo con sal y zanahorias por 4-5 min a fuego medio.
3

Añade el sofrito, vino blanco y agua hervida casi cubriendo el pollo. Cocina 25 min a fuego medio.
4

Agrega las arvejas 10 min antes de terminar la cocción.
5

Para el arroz: hierve agua con sal, añade el arroz, cocina a fuego bajo 20 min.
6

Para las papas: corta en bastón, remoja, seca y fríe en aceite caliente. Retira, recalienta el aceite y fríe de nuevo hasta dorar.