RELLENO EXTENDER EL VACIO SOBRE UNA TABLA SALPIMENTAR AGREGAR LOS CHORIZOS SIN PIEL A LO LARGO DEL VACIO POR ENCIMA DEL CHORIZO PONER LA CEBOLLA DE VERDEO LOS MORRONES ROJOS Y AMARILLO Y LAS CEBOLLAS MORADAS

BRIDADO , ENROLLAR EL VACIO SALPIMENTAR POR ARRIBA ,EN LOS DOS EXTREMOS ATRAVESAR 2 PALITOS DE BROCHET DE CADA LADO PARA QUE NO SE SALGA EL RELLENO.BRIDAR CON HILO CHORICERO Y LLEVAR A HORNO 170/ 180 GRADOS POR 2 HORAS APROXIMADAMENTE , DEPENDIENDO DEL HORNO QUE TENGAN.

ZANAHORIAS , HERVIR A MEDIO PUNTO LAS ZANAHORIAS BABY Y RETIRAR DEL AGUA , EN UNA SARTEN SALTEAR CON 50 GRS DE MANTECA ,2 DIENTES DE AJO AGREGAR LAS ZANAHORIAS Y UNA COPA DE VINO .COCINAR HASTA EVAPORAR EL VINO CONDIMENTAR CON SAL Y PIMIENTA AGREGAR CILANTRO PICADO.