Se cortan los orejones en taquitos y se ponen a remojo en el zumo durante una noche.

Al día siguiente, calentamos el horno a entre 200 y 220 grados.

Lavamos las manzanas y les quitamos el corazón, haciendo un poco más de hueco.

Escurrimos los orejones, los mezclamos con el azúcar y las almendras e introducimos la mezcla en el agujero de las manzanas.

Pinchamos la piel de las manzanas varias veces con un cuchillo.

Ponemos la bandeja en el horno, a la mínima altura posible, durante unos 20 ó 30 minutos (según el tamaño de las manzanas).

Se acompañan con nata montada o helado de vainilla, según el gusto.