Hervir por 30 a 40 minutos le verduras. Enteras y con cáscara.

Una vez comprobado que las verduras están cocidas, quitar la cáscara (sale muy fácil) y hacer un puré con todas las verduras ya peladas.

Condimentar el puré.

Agregar el huevo y el aceite. Mezclar.

Agregar de a poco la harina con el polvo de hornear. Mezclando con una cuchara.

La masa va a quedar pegajosa, la idea es no usar demasiada harína.

Hacer los ñoquis formando tiras largas, de un grosor de 3 cm. Y cortando cada 3 cm aproximadamente formar cada ñoqui.

Yo no les doy forma con el tenedor porque como mencioné la masa es más bien húmeda y pegajosa.

Se cocinan en plancha caliente con un poquito de aceite. Una vez caliente la plancha, bajar el fuego, para que los ñoquis se cocinen bien.

A medida quede hacen los ñoquis, realizar la ensalada, trazando las hojas con las manos (rúcula, albahaca, perejil, apio) cortar el tallo del apio y el tomate. Recomiendo no condimentar con sal. Agregar el queso rallado y mezclar todo.

Servir los ñoquis tibios y colocar encima la ensalada, a modo de salsa.

Disculpas si algo no está claro! Es la primer receta que subo :) espero les guste! En mi casa es un éxito.