Filetear las pechugas y en un bowl batir los huevos con un chorrito de leche, provenzal, sal y pimienta

Introducir los filetes en este menjunje y dejar macerar si tenes tiempo. Sino, no importa, seguimos...

Poner el pan rallado en un recipiente. Sacar de a un filete del menjunje controlando que este bien mojadito con huevo y rebozarlo alli. De un lado primero

Despues del otro. Apretar bien el pan para que no se despegue. Hacer una por una y reservar

En una sarten poner a calentar aceite y, una vez que este BIEN caliente, freir alli las supremas

Cuando se doran de un lado, dar vuelta y dorar del otro. Retirar e ir colocandolas en papel absorvente

En una ollita, freir la cebolla picada chiquita hasta que dore. Luego colocar el choclo, cubrir con leche fria y en seguida agregar una cucharada de maicena. Revolver bien. Cocinar revolviendo hasta que espese.

Una vez espesa, agregarle la muzzarella rallada, la crema y salpimentar a gusto

A servir y a comer!!...