Poner en un cacerola la pulpa de arazá, la miel y el licor, dejar evaporar el alcohol. Reservar. Batir la crema de leche con una cucharada de azúcar a punto chantillí, reservar. Luego batir las yemas con el resto del azúcar hasta lograr picos. Incorporar el mascarpone a cucharadas al merengue, batiendo, y luego agregar la crema de leche en forma envolvente.

Cubrir un molde con las vainillas, y rociar con la salsa de arazá, agregar una capa de crema y cubrir con otra capa de vainillas, rociarlas con la salsa de arazá y agregar otra capa de crema. Llevar a la heladera por un par de horas.