Mezclar en un bol el huevo, el aceite y el azúcar.

Agregar un chorrito de esencia de vainilla y la manzana rallada.

Incorporar la leche, la harina y la maicena mezclando gradualmente hasta formar una masa (si es necesario se puede agregar un poco más de harina o leche, dependiendo de que quede muy blanda o demasiado firme)

Envolver en nylon y dejar en la heladera por media hora aproximadamente.

Formar bolitas con las manos, aplastarlas un poquito y ponerlas en asadera previamente aceitada.

Llevar a horno precalentado hasta que estén doradas.