Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos cubriendo un molde que hayamos elegido con papel Albal, en mi caso utilicé uno de plum cake (rectangular). Derretimos el chocolate en el microondas a baja potencia. Cuando esté completamente derretido le añadimos la mantequilla en trozos y fundimos removiéndolo dentro. Le añadimos las yemas y mezclamos (reservamos).
- 2
En un recipiente ponemos las claras con el azúcar glass y con una batidora de varillas las montaremos hasta que se forme un merengue duro y brillante. Lo mezclamos con el chocolate reservado y removemos con movimientos envolventes, poco a poco.
- 3
Mojamos las galletas en la leche con el Baileys (opcional) colocamos una base, tapando bien agujeritos porque ésa va a ser la base de arriba cuando desmoldamos.
- 4
Cubrimos con la primera capa de chocolate y volvemos a colocar más galletas. Así todo de capas hasta finalizar.
- 5
Guardamos la mezcla sobrante de chocolate para decorar la tarta. Dejamos enfriar de un día para otro en el refrigerador.
- 6
Una vez esté desmoldada, untamos con el resto de la mezcla que teníamos reservada y montamos la nata bien fría con las cinco cucharadas de azúcar. Decoramos a gusto! Y buen provecho
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