Sofreír la cebolla, el pimentón y el perejil en un chorrito de aceite de oliva y una cucharadita de mantequilla.

Agregar los champiñones, los camarones y una taza pequeña de salsa bechamel.

Dejar concentrar los sabores por cinco minutos a fuego medio, salpimentar y reservar.

Quitar una tapa pequeña a cada pan, sacar la miga y dejar el espacio suficiente para rellenar.

Coloque una loncha de queso mozzarella en el fondo del panecillo.

Agregue una loncha de jamón y una cucharada de la salsa de champiñones y camarón reservada.

Casque con cuidado un huevito, dentro de cada pan, cuidando que no se le salga.

Agregue suficiente queso parmesano sobre el huevo y....

Finalmente lleve al horno precalentado a temperatura media-alta, por 15 minutos.

Y aquí esta el resultado final, !Que derlicia!!! Tenga cuidado que no se endurezca la yema.