Lavar y cortar las judías y hervir en agua con sal durante 25 min

Cocer el huevo en agua durante 15 min, enfriar y pelar

Calentamos un poco de aceite de oliva en una olla y freímos el arroz por un par de minutos. Vertemos dos tazas de agua, Bajamos la lumbre al mínimo y dejamos hasta que el arroz haya absorbida toda el agua, dejar enfriar

Picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Los colocamos en un cuenco con la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta. Mezclamos bien todo enérgicamente para integrar bien los ingredientes

Ahora unir todos los ingredientes y listo

Refrigerar para que este fría para comerla