Garbanzos con zapallo

Name: Garbanzos con zapallo
Yield: 6 porciones.
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas garbanzos; 1/2 kilo zapallo camote; 1/2 taza arroz; 1/2 cebolla; 1 zanahoria; 1/2 pimentón rojo; 1 tomate triturado; 1 diente ajo; 2 longanizas tradicional; aceite; sal; pimienta; comino; paprika

Misha Ulloa @cook_6194535

Ideal para los días fríos.

Garbanzos con zapallo

Misha Ulloa @cook_6194535

Ideal para los días fríos.

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Ingredientes

1 hora aprox

6 porciones.

2 tazasgarbanzos
1/2 kilozapallo camote
1/2 tazaarroz
1/2cebolla
1zanahoria
1/2pimentón rojo
1tomate triturado
1 dienteajo
2longanizas tradicional
aceite
sal
pimienta
comino
paprika

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox

1

Lavar y dejar en remojo los garbanzos la noche anterior.
2

Escurrir el agua y ponerlos en una olla a presión.
3

Picar el zapallo en cubos y poner junto a los garbanzos y sal a gusto. Cocer por 20 minutos aprox. o hasta que estén cocidos los garbanzos.
4

En un sartén hacer un sofrito con la cebolla, la zanahoria, el pimentón y el ajo.
5

Cuando este bien sudado poner el tomate triturado y la longaniza desmenuzada un poco de sal, comino y la pimienta.
6

Cuando este listo poner en la olla de los garbanzos agregar el arroz y agua hervida de ser necesario. Cocer 10 minutos más. Rectificar la sal de ser necesario.
7

Servir caliente. Yo pongo aceite con paprika caliente Y cilantro.
8

Espero les guste y lo preparen.