En una sartén echamos un poco de aceite de oliva, la cebolla y el ajo picado y lo vamos removiendo; echamos el perejil bien picado, y cuando la cebolla se encuentre pochada, echamos la cucharada de harina y removemos para que no se apelmace. Poco a poco vamos añadiendo el agua y lo dejamos cocer.

Cuando la salsa esté hirviendo añadimos los champiñones laminados, las salchichas y removemos poco a poco. Añadimos los tres dientes de clavo y dejamos que vaya esperándose el agua que sobre. Añadimos el vino blanco y después de cinco minutos apartamos del fuego.

En una sartén ponemos las patatas picadas en dados grandes. Cuando estén fritas se echan sobre las salchichas y se añaden los pimientos de piquillo cortados al gusto.