Una vez tenemos todos los ingredientes mezclados, lo ponemos a fuego medio sin dejar de remover hasta que empieza a hervir y vemos que espesa. En ese momento, retiramos del fuego y lo dejamos enfriar completamente antes de llevarlo a la nevera.

Finalmente, cuando está bien frio, lo refrigeramos durante un mínimo de dos horas aunque mi recomendación es dejarlo toda la noche, y lo metemos en la heladera hasta que se haga el helado. También podemos hacerlo de forma tradicional, metiéndolo en el congelador y sacándolo para removerlo cada dos horas hasta que endurezca completamente.