Lavar bien las mandarinas, que no deben tener manchas, porque se licuan con las cáscaras, sin las semillas, que le darían un sabor amargo, se cortan en trozos y se licuan junto con el aceite. Cuando casi queda hecho una crema de color agradable, se le agrega el azúcar, se sigue batiendo y se le va agregando el harina sin dejar de batir, antes de terminar, se le agrega un chorrito apenas de soda (eso la hará más esponjosa) y se termina de batir... Se pasa a un bol y se le agregan las nueces picadas y las frutas que se habrán pasado anteriormente por harina, para que se disperse en la preparación.