Una vez limpios los mejillones abrirlos-yo los abro al vapor-

Pelar y cortar las patatas en panaderas, cocerlas al vapor- Ya en otras ocasiones he dicho que antes de ponerlas a cocer yo les echo sal y un buen chorro de aceite de oliva, las revuelvo y luego ya las pongo a cocer al vapor, de esta manera quedan más sabrosas y suaves-

Una vez abiertos los mejillones se les separan de las conchas y se les quitan las hierbas. Se cortan los ajos en láminas gordas y se fríen, añadir el pimentón y con cuidado de que no se queme dejar que se fría un poco.

Colocar las patatas en el fondo de la cacerola y encima los mejillones. Echar el sofrito y dejar unos 2 minutos que coja el sabor del pimentón.

Colar el agua que se sacó de los mejillones y echar por encima, que no sea demasiada, solo cubrir un poco. Dejar cocer unos 5 m´y retirar..