Pelamos y cortamos la manzana en dados y salteamos con la mantequilla durante 2 o 3 minutos, añadimos el azúcar y dejamos carmelizar hasta que esté dorada y reservamos

Cortamos el queso en trocitos pequeños y ponemos junto con la nata a cocer hasta que el queso se funda a fuego medio bajo más o menos 15 minutos

De la mezcla resultante rellenamos los cavidades del molde se silicona y añadimos 3 o 4 trocitos de manzana undiéndolos la masa de queso y congelamos.

Úna vez congelados sacamos del molde lo pinchamos con un palillo por un lateral y bañamos con la mermelada de pimientos poniéndolos inmediatamente en una cuchara de cóctel para que se descongelen y no tocarlos ma

Si no quieres hacer la mermelada de pimientos hoy día las hay en tiendas gourmet de muy buena calidad.