Cogemos el pimiento rojo lo lavamos y cortamos en tiras, reservamos, a continuación pelamos y cortamos en juliana reservamos.

En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra y ponemos a calentar una vez caliente, echamos el pimiento y sofreímos una vez el pimiento esté sofrito, añadimos la cebolla y la sofreímos durante 10 min hasta que se vea que la cebolla cabía de color, apartamos y reservamos para después.

Cogemos los filetes de Merluza sal pimentamos al gusto, los cortamos por la mitad, en una sartén ponemos aceite de oliva lo ponemos a calentar una vez caliente ponemos los filetes de Merluza y los marcamos (vuelta y vuelta), una vez echo esto lo apartamos a un plato y reservamos para después.

En la sartén donde emisor echo el sofrito de pimiento y cebolla le añadimos la salsa de tomate y cocinamos durante 10 min transcurrido ese tiempo apartamos del fuego, Cogemos la sartén donde marcamos la merluza y le ponemos la salsa de tomate con pimiento y cebolla por encima de los filetes de merluza, ponemos a fuego suave, tapamos con una tapadera y cocinamos durante 20 min, transcurrido ese tiempo apartamos y emplatar y listo para comer