Dorar la cebolla y el morrón con manteca (a gusto la manteca)

Agregar el pollo y el caldo con un chorrito de agua. (En el caso de hacerlo con pechuga, hacer la pechuga primero de todo cortada en cubos con manteca y a medio cocinar retirarlas y reservar)

Agregar el arroz y agregándole agua hirviendo cada vez que lo necesite hasta que se cocine el arroz. (Agregar la pechuga casi cocida 5 minutos antes de que termine la cocción)

Yo le dejó un poco de agua de más y no tan seco porque a medida que se va enfriando, se va secando! Antes de servir ponerle 2 cucharadas del queso crema y queda más cremosa la consistencia (yo no tenía pero lo recomiendo muchísimo)